艾草不为人知的一面,作为药膳可清扫体内寒证!

浏览:124次发布日期:2018-04-27

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每天工作完回到家,只想来一个热水澡,将一天的疲惫通通洗掉,是最惬意不过的。

但偶尔洗澡时会发现,背部有冒出来的小疙瘩、不知原由的痱子、红肿发痒的疹子等等。除了因天热产生的黏腻臭汗未彻底洗净,蚊虫叮咬携带的病菌、身体湿气也是元凶之一。

在古代,我们的老祖先早就有个好习惯,那就是用艾叶入水洗澡,不管大人还是小孩都喜欢。

据《本草纲目》记载:“艾叶性温、无毒、通十二经、具理气血、逐湿寒等功效,又被称为‘医草’。”

干枯后的陈艾泡水熏蒸,一来可消炎止痒,二来吸进体内的艾味,可通气血,提升免疫力。艾草独有的药草香,更使得蚊虫不敢靠近。用艾草水给孩子洗澡,还可预防湿疹。

艾草主阳,是中医认可的祛湿良方。

洗澡时热气打开毛孔,艾草的药性会渗透进去,祛除体内的寒湿之气。帮助调理身体,感冒、病毒也就少了。

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艾草在日常生活中主要是一种针灸用药,它的药用价值非常关键,其实用价值也被人们普遍适用,除了上文所说用艾草入水洗澡祛寒湿之气,艾草还可以被制成各种健康美食满足我们的口腹之欲。

艾草具有抗菌及抗病毒作用;

平喘、镇咳及祛痰作用;

止血及抗凝血作用;

镇静及抗过敏作用;

护肝利胆作用等。

可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱,以增强人体对疾病的抵抗能力。

有一道药膳叫做“艾姜煮蛋”,不仅健康养生,还能美味解馋,来源于古代名方中的艾姜汤。

其中艾叶能暖气血而 温经脉,专治女性气血寒滞、腹中冷痛;干姜能去脏腑之沉寒,最擅治下焦虚寒、胃部冷痛;而在艾姜汤中加入鸡蛋和红糖,则能补血活血、扶正祛邪,让人尽享 “热情”的美味。

但凡热性、温性的中药乃至食物,都是清扫体内寒证的灵丹妙药。常见的艾叶就是其中一种。

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艾草适用于虚寒性出血及腹痛,对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有缓解效果。艾草上市的时候,可用其做艾糍点心,加工成各种菜式和药膳。

艾糍是传统小吃,一般在清明节食用。在客家人的餐桌上,艾草可算是一种常见的食材。这时客娘会带着孩子们把它们采下来,回家将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏,在中间包些花生或芝麻馅,团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟,这就成了非常有名的客家美食的艾糍。

将艾叶打成浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香。艾叶饼有美容养颜的功能,是妇女坐月子的理想点心,并对感冒有一定的缓解作用。

艾叶肉圆是一道融合了肉汁和艾香的家常菜,蒸、煎、煮皆可,会让食欲大增。同样的食材,艾叶饺子不仅鲜美,也能增进食欲。

将艾叶切碎,放适量面粉,用水、盐揉成面团,做成大小适中的面团,入锅中蒸熟,便是美味的艾叶菜团了。不仅有通气血,祛寒湿的作用,其清嫩味鲜,更是让人开胃健脾,增进食欲。

人们常吃的艾叶青团,香艾叶煎鸡蛋、艾姜煮蛋、艾梗老鸡汤等等,这些菜肴不仅营养丰富,并且清香美味,大家有空的时候不妨在家中尝试烹饪。不过艾叶虽好,也不宜吃得过多哦,以免引起身体不适。


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